メルマガ Vol.2「イワシの塩漬け マジやばっ!!」

こんにちは!河辺たけひろです!!10月ももうすぐ終わり、今年も残すところあと僅かですね!!
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イワシの塩漬け、マジやば過ぎでっす!!
えっと、つまり・・・
ウマすぎでっす!!やば過ぎでっす!!
旨味満載でっす!!
●作り方
(1) イワシを塩に漬けます。
以上! 笑
えっと、もうちょっとちゃんと説明します!
●作り方
(1) イワシをさばきます。手開きでもなんでも。
  3枚に下ろして中骨を取ります。小骨はとってもいいしどちらでも。
(2) 身の部分を1〜2cmとかの大きさに切っておきます。皮は付いたままで!
(3) どかっと塩をまぶします!衣の粉とか付けるぐらいの感じで、全体的に。
(4) そのまま常温で保管。冷蔵庫は要りません!!
   ラップはしてもいいししなくてもいいし。
(5) 一晩とか置くと身から水が出てくるので捨てます。
(6) またもう一日とかするとまた水が出てくるので捨てます。
(7) さらにもう一日とかするとまた水が出てくるので捨てます。
(8) 3〜4日もするとチョーまいう〜〜〜!!!
まぁ、細かいことは考えずに、とにかく塩に漬ければいいのです!!
※ポイント=とにかく失敗を恐れないこと!! 失敗してもいいのです!!
 ↑ これ大事!!w
●食べ方
・そのまま細かく切って長ねぎのみじん切りと一緒にご飯の上に!これだけで何杯でもご飯が食べられます!!
・炒め物に入れてしまう!旨味が満載!!
・ごま油やオリーブオイルでニンニクやネギ、スパイスと一緒に炒めてスープの出汁に!!
・細かく刻んでサラダに乗せる!
・TKG(=卵 かけ ご飯 の略)にちょびっと乗せてもウマすぎます!
しょっぱいので入れすぎないようにして下さいませ〜!!
塩辛だと思って頂ければ〜〜!
その他アイディア次第でどんなお料理にも!!
ちなみにこれ、何ヶ月でも常温のまま保存出来ますからね!!日数が経つとさらに水分が飛んで固くなってきますが、これもまた一興。
「冷蔵庫」なんてモノが世の中に登場する何百年も何千年も前から、人類はこうやって食材を保存していたのです!!
やっぱり昔の人が考えた保存方法って凄いですよね〜!!
冷蔵庫とか使わない、「不便な」保存方法はスゴイ!!
「不便」ってステキ!!
試してみた方は是非河辺までつくれぽして下さい〜〜!!(^^)/
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配信元:河辺たけひろ

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