カボチャの塩ゆで〜引き算レシピ／河辺たけひろの『暮らしをもっと不便に！』Vol.77
【材料】
・カボチャ
・塩、小さじ１ぐらいかなぁ。テキトー！（笑）
・水
お好みで
・ベイリーブス、鷹の爪など、スパイス（香味野菜）なんでも！
【作り方】
・かぼちゃを食べやすい大きさに切って土鍋に入れる。
・お好みのスパイス（香味野菜）と塩を入れる。
・水を具材の半分ぐらいまで入れる。
・落とし蓋をして15分ほど茹でる。
・器に盛り付けたら香り系のスパイスを！
ホント、これだけ！
しかしこれがホントにうまい！！
スパイス（香味野菜）類は、お好みで何を入れてもいいし、
何も入れなくてもいい。
ホント、塩だけでもうまくなる！
でもどうやら、やっぱり土鍋で作るのがいいみたい。
それと、落とし蓋をするのがいいみたい。
「15分ほど茹でる」と書いたけど、
土鍋だと、火を止めてからもしばらくぐつぐつしているから、
実質20分ぐらい茹でているような効果があるかも。
そこは適当に♪
今まで何度も作ったけど、
オススメのスパイスとしては、
クローブ、カルダモン、黒胡椒ホール、ローズマリー、
長ねぎ、タマネギ、セロリ・・・
ホント何でもいい！
ボク的にはホールスパイス系がオススメな感じ。
器に盛り付けたあとは、香り系のスパイス、
この時はパウダー系のスパイスなどが香りが立つのでオススメ！
ごま油を、ぴろんと垂らしてもいいかもね！
ちなみに、トマト缶を入れて煮てもとてもまいうー！！
こんなにカンタンでこんなに美味しくなるカボチャ、
スゲー！！
是非とも、つくれぽ下さい！(^^)/
